冬天到了，糖尿病病友一定不要错过底下这2种蔬菜，可口不贵，对截止血糖和糖尿病病情皆有平允！

1. 白萝卜

白萝卜是冬天的时令蔬菜，糖友在冬天一定要多吃点白萝卜，并不单是因为“冬吃萝卜夏吃姜”。

因为白萝卜还有4个平允：

1.富含维生素C、钾等养分素[1]：对控糖、退守并发症有平允。白萝卜里的维生素C比青萝卜、胡萝卜多，是苹果的6-7倍[1]。

2.热量特地低：每100克白萝卜独一16千卡[1]，比胡萝卜、青萝卜低许多，甚而比许多叶菜（如大白菜、甘蓝）还低。

3.膳食纤维丰富：有助加多饱腹感，对截止体重、血糖皆有平允。

4.消食化积、化痰解渴：白萝卜还有很高的药用价值，能消食化积、化痰解渴[2]，不错缓助颐养消渴（糖尿病）、咳嗽、伤风等多种疾病。

给糖友保举白萝卜的4种服法[3]：

生吃

萝卜蘸酱、凉拌萝卜丝等。

炖肉

萝卜炖羊肉、清炖牛肉萝卜、萝卜丝煮鲫鱼等。

作念汤

西红柿萝卜汤、棒骨萝卜汤等。

作念主食

山药萝卜饼、萝卜丝饼等。

2. 山药

《中国食品身分表2018年（尺度版）第6版》把山药归类为蔬菜[1]。

冬天，咱们的体格干与疗养、储藏的情景，山药有润泽功效，特地适合冬天吃。

山药固然淀粉含量高，对控糖却有平允：

1.抗性淀粉含量高：山药含糖量为12.4%，山药干含糖70.8%[1]，但山药淀粉相比独特，它含有许多抗性淀粉，消化给与慢，不会让血糖快速高涨。山药的GI值为51[1]，属于低GI食品。

2.含丰富的膳食纤维、皂苷和黏液卵白：不错减缓食品的消化速率，有助裁汰餐后血糖。况兼山药黏液卵白对进步胰岛素明锐性和保护心血管也有平允。

3.不错帮糖友润泽体格：山药还是一味中药材，不错补脾养胃、生津益肺、益精固肾[2]，尤其适合久病羸弱的糖友。举例《成东说念主糖尿病食养指南（2023年版）》中保举了9个药膳，其中4个含有山药：竹荪山药煲冬菇鸡、鸽肉山药玉竹汤、灵芝山药猪骨汤等[3]。

不外要把稳，山药比平方蔬菜升糖快，因此要当成主食吃。举例，一餐若是吃100克山药，就要少吃48克米饭或24克馒头。

总之，清冷的冬天里，白萝卜和山药皆是糖尿病病友的好一又友，在平衡饮食的前提下，不错多吃一些。